Salut les amis sportifs !
Nouvelle recette fitness de la semaine.
Une recette savoureuse et conviviale : la recette du crumble de légumes et tofu.
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Intérêts nutritifs du crumble de légumes et tofu : ▶️ Un cocktail de vitamines grâce à la présence des légumes et de la levure de bière riches en micronutriments. ▶️ Des protéines végétales grâce au tofu et aux noisettes. ▶️ Une recette pleine de fibres donc idéale pour favoriser le transit intestinal. Intérêts gustatifs du crumble de légumes et tofu : ▶️ Un délicieux mélange de saveurs. ▶️ Une façon originale de consommer du fenouil. ▶️ Un mélange de texture fondant-croquant étonnant. |
Allez, c’est parti pour la recette fitness de la semaine !
LA RECETTE DU CRUMBLE DE LÉGUMES ET TOFU
| Temps de Préparation | 20 minutes |
| Temps de Cuisson | 50 minutes |
| Portions |
portions
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- 100 g de quinoa pesé cuit
- 200 g de tofu
- 2 carottes
- 1 fenouil
- 1 courgette
- 1 oignon
- 2 càs de levure de bière
- 25 g de chapelure
- 50 g d'amandes entières concassées
- 1 bouillon cube de légumes
Ingrédients
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- Dans un saladier ajoutez le tofu que vous aurez préalablement émietté, les amandes concassées, le quinoa, la levure de bière et la chapelure puis mélangez le tout. Réservez
- Préchauffez votre four à 180°.
- Lavez, épluchez et émincez l'ensemble des légumes ainsi que l'oignon puis réservez.
- Faites chauffer maintenant l'équivalent de 6 càs d'eaux dans un faitout puis délayez-y le bouillon cube. Ajoutez ensuite l'oignon émincé et faites-le cuire, à feu doux, pendant 10min.
- Une fois l'oignon cuit ajoutez le reste des légumes puis faites cuire le tout pendant 10min à nouveau. Retirez ensuite les légumes du feu (ils doivent rester croquant).
- Prenez enfin un plat à gratin, ajoutez-y les légumes à l'aide d'un écumoire puis recouvrez du crumble de tofu. Enfournez le plat pendant 30min et c'est prêt.
ZOOM SUR LES CALORIES DU CRUMBLE DE LÉGUMES ET TOFU
Pour 1 portion de crumble de légumes et tofu :
▶️ Kcal : 285, dont :
🍗 14,4 g de protéines, soit 20% du total calorique
🍠 24 g de glucides, soit 33% du total calorique
🥑 15,5 g de lipides, soit 48% du total calorique
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