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Une recette avec un nom… atypique.

Cette recette n’est pas de nous mais de Fabrice, co-animateur des Superphysique Podcasts, aux côtés de Rudy Coïa.

Et nous nous sommes dis que nous devions la tester car elle présente une particularité…

Cette recette est à base de… lentilles germées ! 

Lentilles que vous allez faire germer par vous-même.

➡️ Alors, pourquoi faire germer ses graines est intéressant ?

Faire germer ses lentilles permet de booster leurs valeurs nutritives de base : vitamines, minéraux, acides gras essentiels, oligo-éléments, enzymes, … Bref que du bon pour votre organisme…

… tout en leur conférant un goût un peu plus doux et végétal.

Allez, c’est parti pour la recette fitness de la semaine !

LA RECETTE DU “EL GERMINATOR”

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🦠 El Germinator !

Temps de Préparation

15 minutes

Temps de Cuisson

5 minutes

Temps d'Attente

3 jours

Portions

portion

Ingrédients

• 100 g de lentilles vertes crues
• 50 g de tofu nature
• 1 petite carotte
• 1/2 oignon blanc
• 1/2 citron
• 1 càs d'huile d'olive
• 1 càc d'origan séché

Temps de Préparation 15 minutes Temps de Cuisson 5 minutes Temps d'Attente 3 jours Portions portion Ingrédients 100 g de lentilles vertes crues 50 g de tofu nature 1 petite carotte 1/2 oignon blanc 1/2 citron 1 càs d'huile d'olive 1 càc d'origan séché

Instructions

Faire germer ses lentilles

1. Commencez par faire germer vos lentilles.
2. Pour cela commencez par faire tremper vos lentilles pendant au moins 12h. Ensuite, rincez-les puis placez-les dans un bocal en verre (ou dans un bocal spécial germination).
3. Ensuite rincez vos lentilles 2 fois par jours avant de les placer à nouveau dans le bocal.
4. Attendez 3-4 jours et vos lentilles auront germé.

Préparer la salade

1. Faire cuire vos lentilles germées dans une casserole d'eau bouillante pendant 5min. Laissez refroidir.
2. En attendant lavez votre carotte, épluchez-la et râpez-la finement. Réservez.
3. Epluchez maintenant votre oignon et émincez-le finement. Réservez.
4. Enfin, prenez vos 50g de tofu et coupez-le en petits dés.
5. Maintenant que vos lentilles ont refroidi ajoutez-y l'oignon émincé, la carotte râpée et le tofu.
6. Pressez ensuite le citron, ajoutez l'huile d'olive puis l'origan. Mélangez bien la préparation.
7. Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant 30min à 1 heure afin que l'assaisonnement imprègne bien la salade. Savourez ! 🙂

ZOOM SUR LES CALORIES DU “EL GERMINATOR”

Pour 1 “el germinator” :

▶️ Kcal : 336, dont :

🍗 30.4g de protéines, soit 24% du total calorique

🍠 68.6g de glucides, soit 53% du total calorique

🥑 13.2g de lipides, soit 23% du total calorique

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