Salut les amis sportifs !

Nous arrivons déjà au quatrième au jour de notre semaine des produits de la mer. Place aujourd’hui à la recette du Filet de colin et son écrasé de légumes !

LA RECETTE ETAPE PAR ETAPE

Imprime la recette

🐟 Filet de colin et son écrasé de légumes

Temps de Préparation

15 minutes

Temps de Cuisson

30 minutes

Portions

portions

Ingrédients

• 200 g de filet de colin
• 100 g de pomme de terre
• 15 g d'amandes effilées
• 500 g de petits pois carottes
• ½ oignon blanc
• 1 càc de coriandre
• 5 g d'huile de coco

Temps de Préparation 15 minutes Temps de Cuisson 30 minutes Portions portions Ingrédients 200 g de filet de colin 100 g de pomme de terre 15 g d'amandes effilées 500 g de petits pois carottes ½ oignon blanc 1 càc de coriandre 5 g d'huile de coco

Instructions

1. Epluchez les pommes de terre, découpez-les en petits morceaux et faites-les cuire à l’eau jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres
2. Pendant ce temps, découpez finement l’oignon et faites-le revenir dans une casserole huilée jusqu’à ce qu’ils dorent
3. Ajoutez alors les petits pois carottes puis laissez le tout mijoter 10 minutes
4. Lorsque les pommes de terre sont prêtes égouttez-les puis ajoutez-les aux petits carottes. Réservez
5. Dans une poêle faire dorer les amandes dans de l’huile de coco puis mettez-les de côté
6. Faites cuire le poisson dans la même poêle, ajoutez les herbes de votre choix (ici, de la coriandre)
7. Pendant ce temps écrasez les petits pois carottes, oignon et pommes de terre à l’aide d’une fourchette ou d’une grosse cuillère, mélangez bien
8. Servez le poisson, ajouter les amandes effilées puis une portion de légumes

ZOOM SUR LES CALORIES

Pour 1 portion :

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