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Après nous être penché sur les vitamines A, B, C et D, place maintenant à la vitamine E.
Alors, connaissez-vous cette vitamine ? Ses propriétés ? L’importance qu’elle tient dans notre organisme ? Ses sources ?
Tous ces points vont être abordés au cours de cet article !
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Curieux d’en savoir plus sur la vitamine E ? C’est parti !
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La vitamine E : C’est quoi ?
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La vitamine E, également appelée tocophérol, est une vitamine dite liposoluble (soluble dans les graisses) qui est stockée, par notre organisme, dans le tissu adipeux (notre masse grasse).
Il existe 8 formes différentes de vitamine E : alpha-, bêta-, gamma-, delta-tocophérols et alpha-, bêta, gamma-, delta-tocotriénols.
La forme de vitamine E la plus courante est l’alpha-tocophérol, c’est d’elle que l’on parle couramment lorsqu’on emploi le terme “vitamine E”.
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💡 La vitamine E est également appelée “vitamine de la fertilité” à la suite d’expériences qui ont démontré son rôle clef dans la fertilité des rats. |
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La vitamine E : Son rôle
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Un puissant antioxydant
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La vitamine E a un rôle principal : protéger les cellules de notre corps.
En effet, cette vitamine est un puissant antioxydant. Elle agit en synergie avec la vitamine C, le sélénium et le zinc et elle permet à notre organisme de lutter contre les effets néfastes des radicaux libres, préservant ainsi la bonne santé de nos cellules.
C’est d’ailleurs pour cela que la vitamine E est régulièrement employée dans la lutte contre le vieillissement.
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Prévient des maladies cardiovasculaires
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La vitamine E a également un effet protecteur sur le système cardiovasculaire. Une consommation suffisante en vitamine E contribue à réduire le risque de mortalité par accident cardiovasculaire (AVC).
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💡 La vitamine E aurait également un effet bénéfique sur la santé de nos yeux mais aucune étude n’a encore affirmé / confirmé cela. |
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La vitamine E : Les apports journaliers recommandés
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Comme pour toutes les vitamines, les besoins journaliers en vitamine E varient en fonction de facteurs tels que l’âge, le sexe et l’activité physique :
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| Âge | Apport recommandé |
| 0 à 12 mois | 4 mg |
| 1 à 3 ans | 6 mg |
| 4 à 6 ans | 7.5 mg |
| 7 à 9 ans | 9 mg |
| 10 à 12 ans | 11 mg |
| Femme (à partir de 12 ans) | 9.9 mg |
| Homme (à partir de 12 ans) | 15.5 mg |
| Personne âgée (75 ans et +) | 20 à 50 mg |
| Femmes enceintes et allaitantes | 12 mg |
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Les sportifs ont un besoin en vitamine E supérieur à la moyenne : jusqu’à 24 mg / jour.
En effet, le travail musculaire entraîne une production accrue de radicaux libres, la vitamine E étant un puissant antioxydant, sa consommation s’avère recommandée pour lutter efficacement contre le phénomène de stress oxydatif.
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Le besoin important en vitamine E des personnes âgées s’explique lui aussi par l’exposition accrue au stress oxydatif. Plus nous vieillissons plus nous sommes soumis à ce stress et, par conséquences, plus nos besoins en antioxydants augmentent.
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Carence en vitamine E : Quels risques ?
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Une carence en vitamine E peut avoir des incidences sur le bon fonctionnement de notre système nerveux et provoquer ainsi certains troubles de la coordination.
Mais les cas de carence en vitamine E sont extrêmement rares, cette vitamine étant très répandue. Une alimentation “normale” permet de couvrir l’ensemble des besoins de l’organisme en vitamine E.
Il existe néanmoins des populations dites “à risques” : les personnes vivant en milieu défavorisé, les individus atteints de cancers, du sida, de mucoviscidose, de la maladie de Crohn ou ayant subi une ablation intestinale.
Les cas de carence en vitamine E sont également plus fréquents chez les nouveaux-nés, en particulier ceux nés prématurément, car leurs réserves de lipides sont assez faibles, ils ont ainsi des difficultés à stocker la vitamine E en quantité suffisante.
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Surconsommation de vitamine E : Les conséquences
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Les risques d’excès de vitamine E sont tout aussi rares que les risques de carence.
Néanmoins, ils peuvent survenir en cas de supplémentation mal dosée et la conséquence principale est un risque accru d’hémorragie (difficulté du corps à coaguler).
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Les sources de vitamine E
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Les aliments les plus riches en vitamine E sont les huiles, en particuliers les huiles de tournesol, de noisette et de colza.
Les margarines, élaborées, à partir d’huile le sont également.
Tout comme les oléagineux : noisettes, amandes, noix, …
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💡 La vitamine E est sensible à la lumière. Il est recommandé de conserver les aliments riches en vitamine E à l’abri de cette dernière. |
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Voici une liste de 10 aliments particulièrement riches en vitamine E :
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| Aliment | Teneur en vitamine E pour 100g |
| Huile de tournesol | 75 mg |
| Huile de noisette | 49 mg |
| Huile de colza | 42 mg |
| Margarine à 55 ou 60%MG riche en oméga 3 | 27 mg |
| Huile d’olive | 25 mg |
| Germe de blé | 15 mg |
| Amande | 14.6 mg |
| Noix, noisette, pignon de pin | 3.5 à 8.5 mg |
| Céréales de petit-déjeuner enrichies en vitamine E | 2 à 6.3 mg |
| Pruneau, abricot séché | 2 à 4 mg |
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En résumé :
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✅ La vitamine E est un puissant antioxydant.
✅ Cette vitamine est très répandue, les risques de carences sont quasi inexistant si votre alimentation est bien équilibrée et saine.
✅ Les meilleurs sources de vitamine E sont les huiles végétales.
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