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đŸ„— Salade gourmande aux gĂ©siers de volaille

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Salut les amis sportifs !

Nouvelle recette fitness de la semaine.

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Une recette de salade Ă  base d’abats

A base de gĂ©siers de volaille pour ĂȘtre plus prĂ©cis.

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Alors oui cela peut paraßtre peu appétissant dit comme ça mais pourtant les abats sont trÚs intéressants pour les sportives et les sportives qui font attention au contenu de leurs assiettes.

En effet, ils sont une excellente source de protĂ©ines et la majeur partie d’entre-eux sont Ă©galement riches en vitamines et minĂ©raux (Fer).

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Il y a néanmoins 2 choses auxquelles il est important de faire attention :

▶ Certains abats sont riches en lipides (les pieds de porc montent jusqu’Ă  plus de 20% de matiĂšres grasses).

▶ Il est nĂ©cessaire de choisir des abats de bonne qualitĂ© (bio ou sur le marchĂ©). Notamment lorsque nous consommons du foie ou des rognons qui occupent une fonction de “filtre” pour l’organisme, ils peuvent alors contenir certaines substances nocives.

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IntĂ©rĂȘts nutritifs de la salade gourmande aux gĂ©siers de volaille :

▶ Plat trĂšs protĂ©inĂ© et plus lipidique que glucidique, pour compenser une journĂ©e riche en glucides ou bien idĂ©al la veille d’un long effort

▶ Source de vitamines et de minĂ©raux grĂące Ă  la prĂ©sence des gĂ©siers

▶ Des lipides de bonne qualitĂ© grĂące Ă  la prĂ©sence des Ɠufs, des graines de lin et de l’huile de noix

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Conseils de dégustation :

▶ Un mĂ©lange chaud froid aussi surprenant que dĂ©licieux.

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Allez, c’est parti pour la recette fitness de la semaine !

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salade-gesiers-volaille

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LA RECETTE DE LA SALADE GOURMANDE AUX GÉSIERS DE VOLAILLE.

Imprime la recette
đŸ„— Salade gourmande aux gĂ©siers de volaille
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
portions
Ingrédients
  • 2 oeufs durs
  • 100 g de salade mĂąche
  • 10 g de graines de lin
  • 1/2 pomme granny smith
  • 200 g de gĂ©siers de volaille
  • 100 g de mĂ©lange carottes et betterave rĂąpĂ©s
  • 5 g d'huile de noix
  • 10 g de vinaigre balsamique
  • 5 g d'Ă©chalote Ă©mincĂ©e
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
portions
Ingrédients
  • 2 oeufs durs
  • 100 g de salade mĂąche
  • 10 g de graines de lin
  • 1/2 pomme granny smith
  • 200 g de gĂ©siers de volaille
  • 100 g de mĂ©lange carottes et betterave rĂąpĂ©s
  • 5 g d'huile de noix
  • 10 g de vinaigre balsamique
  • 5 g d'Ă©chalote Ă©mincĂ©e
Instructions
  1. Commencez par faire cuire vos gĂ©siers de volaille dans une poĂȘle bien chaude sans ajouter de matiĂšres grasses. Une fois cuit, rĂ©servez et retirez le surplus de gras qui reste dans la poĂȘle.
  2. Ecrasez vos graines de lin puis ajoutez-les ensuite dans cette mĂȘme poĂȘle chaude afin de les faire griller. Une fois que c'est bon, rĂ©servez.
  3. Prenez maintenant un grand saladier. Versez-y la salade mùche, le mélange carottes / betteraves rùpés puis mélangez.
  4. Ajoutez ensuite les graines de lin grillées, la demi pomme que vous aurez préalablement coupée en cubes de petite taille, les gésiers cuits, l'échalote émincée et mélangez à nouveau.
  5. Ajoutez enfin les oeufs coupés en 4 puis l'huile et le vinaigre balsamique avant de mélanger une toute derniÚre fois.
  6. Et... c'est prĂȘt, vous n'avez plus qu'Ă  partager cette salade et Ă  la dĂ©guster.
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ZOOM SUR LES CALORIES DE LA SALADE GOURMANDE AUX GÉSIERS DE VOLAILLE

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Pour 1 portion de salade gourmande aux gésiers de volaille

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▶ Kcal : 314, dont :

🍗 33g de protĂ©ines, soit 43% du total calorique

🍠 11g de glucides, soit 15% du total calorique

đŸ„‘ 14.8g de lipides, soit 43% du total calorique

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Si cette recette vous a plu, pensez Ă  la partager pour la faire dĂ©couvrir à tous vos amis qui aiment les recettes originales ! Et si vous faites cette recette, partagez-la sur Instagram en nous identifiant : @fitmealcuisine 🙂 

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J'ai commencé le sport à 4 ans...
J'ai attendu mes 21 ans pour m'intéresser à la nutrition.
Ça a changĂ© ma vie : plus d'Ă©nergie, meilleures performances, meilleure santĂ©, meilleure forme physique.
Je suis passé par la lecture de dizaines et de dizaines de livres en nutrition. J'ai passé un temps fou, en cuisine, pour apprendre à cuisiner sainement et en fonction de mes besoins.
Je vous partage, sur Fit-meal, mon expérience et tout ce que j'ai appris.

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