Les confitures et gelées maison sont de véritables délices sucrés à tartiner sur nos tartines, crêpes, pancakes et bien d’autres gourmandises. Faites avec amour et des ingrédients de qualité, ces préparations sont un régal pour les papilles. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir quelques recettes de confitures et gelées maison, faciles à réaliser et pleines de saveurs. Laissez-vous tenter par ces douceurs sucrées qui égayeront vos petits-déjeuners et goûters !
Confiture de fraises
Ingrédients :
– 1 kg de fraises
– 800 g de sucre
– Le jus d’un citron
Préparation :
1. Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en morceaux.
2. Dans une grande casserole, mettez les fraises, le sucre et le jus de citron.
3. Faites cuire à feu doux pendant environ 1 heure, en remuant régulièrement.
4. Vérifiez la cuisson en versant une goutte de confiture sur une assiette froide. Si elle se fige rapidement, c’est prêt !
5. Versez la confiture encore chaude dans des pots stérilisés. Fermez-les hermétiquement et retournez-les pendant quelques minutes.
6. Laissez refroidir et conservez dans un endroit frais et sec.
Gelée de mûres
Ingrédients :
– 1 kg de mûres
– 800 g de sucre
– Le jus d’un citron
Préparation :
1. Lavez les mûres et mettez-les dans une grande casserole avec le sucre et le jus de citron.
2. Faites cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant régulièrement.
3. Écrasez les mûres à l’aide d’un presse-purée ou d’une passoire fine pour obtenir un jus épais.
4. Remettez le jus dans la casserole et faites cuire à feu vif pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’il épaississe.
5. Vérifiez la cuisson en versant une goutte de gelée sur une assiette froide. Si elle se fige rapidement, c’est prêt !
6. Versez la gelée encore chaude dans des pots stérilisés. Fermez-les hermétiquement et retournez-les pendant quelques minutes.
7. Laissez refroidir et conservez dans un endroit frais et sec.
Confiture d’abricots et amandes
Ingrédients :
– 1 kg d’abricots
– 800 g de sucre
– 100 g d’amandes effilées
Préparation :
1. Lavez les abricots, coupez-les en deux et retirez les noyaux.
2. Dans une grande casserole, mettez les abricots, le sucre et les amandes effilées.
3. Faites cuire à feu doux pendant environ 1 heure, en remuant régulièrement.
4. Vérifiez la cuisson en versant une goutte de confiture sur une assiette froide. Si elle se fige rapidement, c’est prêt !
5. Versez la confiture encore chaude dans des pots stérilisés. Fermez-les hermétiquement et retournez-les pendant quelques minutes.
6. Laissez refroidir et conservez dans un endroit frais et sec.
Conclusion :
Les confitures et gelées maison sont une excellente façon de profiter des fruits de saison et de se régaler tout au long de l’année. En suivant ces recettes simples et en utilisant des ingrédients de qualité, vous obtiendrez des préparations savoureuses à tartiner sur vos tartines. N’hésitez pas à personnaliser ces recettes en ajoutant des épices ou d’autres fruits pour créer des saveurs uniques. Alors, à vos casseroles et régalez-vous avec ces délices sucrés !